做法

• 內酯豆腐切丁備用。 菜心清洗乾淨，頂刀切碎，放入開水焯30秒，控水撈出，用冷水激一下，讓菜心更加翠綠，控水備用。

• 鍋內放入清水，將米湯過篩倒入鍋中，用雞精、鹽調味，攪拌均勻。

• 鍋內米湯燒開後，放入豆腐丁、菜心碎，攪拌均勻即可。