做法

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  先把土豆洗淨，切厚片上鍋蒸熟。

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  晾涼一些（不燙手就行）後，把皮撕掉，放在一個保鮮袋裏。

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  大蔥、姜剁碎放入肉餡兒，加入五香粉、澱粉、鹽、雞蛋一起攪拌。（攪不勻也沒關係哈）

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  加入壓好的土豆泥和燕麥片繼續攪拌，這時的餡兒已經跟麪糰一樣了，所以用筷子攪是不行了，只能下手了！用手連抓帶揉把餡兒弄均勻。就是圖上的狀態！

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  油皮是一種大豆製品，很薄，很容易幹，所以用時要注意用一張拿一張，不用的放在包裝袋裏封好，千萬不要長時間暴露在外面！

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  取一張油皮鋪在案板上，注意油皮很薄而且是很多張粘在一起的，所以要輕輕分離出來！ (一張油皮的面積大概是35cm×25cm)

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  把肉餡兒鋪在油皮上，大概1釐米的厚度。 (可以在油皮上抹一層薄薄的溼澱粉，起到粘合作用)

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  再取一張油皮蓋在上面。

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  用刀拍實，讓油皮與肉餡兒貼得更結實！

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  然後切成6釐米左右寬的條。

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  再切成1.5釐米～2釐米左右的小塊。切的時候注意：首先刀要夠快，然後下刀要果斷、用力，可以說就是剁的手法，否則肉餡容易粘連在一起，油皮也有韌性不易切斷！

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  最後是炸，控制好油溫，不可太高，保持中火，把剁好的小塊放入油鍋，炸成金黃色，出鍋時先放在一個漏網裏控一下油就OK啦！

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  最簡單的吃法就是夾在餅或是花捲饅頭什麼的裏面吃！香香噠～Y(^_^)Y