豬里脊肉薄片,小麥粉,雞蛋液,面包粉,中濃豬排蘸醬,醬油,番茄醬,水,柴魚花,卷心菜,米飯,胡椒,鹽,食用油
綜合評分 9.9
醬汁炸豬肉卷蓋飯便當 肉食主義者的大愛料理
綜合評分 9.9
醬汁炸豬肉卷蓋飯便當 肉食主義者的大愛料理 日式的豬排蓋飯，比一般的做法還多了一步，醬汁的煨入和雞蛋的掛拖。 經過醬汁的煨炖，豬排的滋味更加濃郁，醬汁浸入米飯中，米飯也變得香濃美味。雞蛋液成熟程度恰到好處，軟嫩適口。 香油烤過的海苔絲，增添一份濃濃的鮮味，讓這碗飯的層次一下子豐富了起來，給享受這碗飯的人一種與眾不同的享受！ 在最後，避免浪費，還可以用最後的雞蛋液做個雞蛋燒，實在是很不錯呢．
用料
做法
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蔥肉的一段開始往里折2cm左右，松松地卷成有厚度的豬肉卷。
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往❶上撒鹽和胡椒。放入深盆中再撒上小麥粉和1大勺雞蛋液過豬肉卷。剩下的蛋液放在一旁待用。
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把面包粉撒入鹽中，使每一個肉卷都均勻沾到面包粉。
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平底鍋內倒2cm深的油，用中溫（約170℃）炸肉卷，每面炸約1分鐘。
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醬汁的材料全部倒入耐熱器皿，微波爐加熱30秒。炸好的豬肉卷沾上醬汁。
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剩下的雞蛋液加入鹽和 胡椒，做成雞蛋燒。在 米飯上放卷心菜絲並倒 入❺中剩余的醬汁。最 後裝入豬肉卷和雞蛋燒。
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成品~ 裝盤咯喂 ~
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經典日劇《深夜食堂》料理設計師飯島奈美的私享便當書。既有忙碌的早上可以輕輕松松做出來的便當，也有需要費一些心思仔細去完成的便當，而這些都成為了家人間深深的羈絆。如同飯島老師在書中所說︰“吃的人可能當時不會想太多，但是那時的味道，總有一天一定會成為令人念念不忘的絕佳回憶。” 購買連結︰http://t.cn/R60JbwK
小貼士
1、卷好的豬肉做成酥軟的炸肉卷。 制作面衣剩下的雞蛋液也不要 浪費，順便做個雞蛋燒吧。 2、便當中添入芥末腌黃瓜。取 1 根黃瓜切成粗細均勻的小段。保鮮袋中倒入 柚子醋和水各 1 大勺、芥末粉 1/2 小勺，放入黃瓜輕揉後放置 30 分鐘。濾 掉水分後取出，撒上少許研磨白芝麻。（適合制作的分量）
所在的分類
相關食譜
米飯,硝酸鹽含量少的適合帶便當的蔬菜,某種蛋白質豐富的食材,油，鹽,芝士片
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綜合評分 8.4
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蝦仁,洋蔥,雞蛋液,色拉油,番茄醬,低筋麪粉,麪包粉
綜合評分 8.8
蝦仁,洋蔥,雞蛋液,色拉油,番茄醬,低筋麪粉,麪包粉
綜合評分 8.5
肥牛卷,洋蔥,耗油,生抽:老抽:料酒:耗油:水,糖 1 小勺，番茄沙司1小勺
綜合評分 7.0
日式炸豬排蓋澆飯︰,米飯,豬排,洋蔥,雞蛋,糖番茄︰,番茄,蘑菇炒荷蘭豆︰,蘑菇,荷蘭豆,調料︰,糖，鹽，胡椒，生抽，味淋，干貝素，面粉，面包糠
綜合評分 8.6
日式炸豬排蓋澆飯：,米飯,豬排,洋蔥,雞蛋,糖番茄：,番茄,蘑菇炒荷蘭豆：,蘑菇,荷蘭豆,調料：,糖，鹽，胡椒，生抽，味淋，乾貝素，麪粉，麪包糠
綜合評分 9.9
米飯，海苔，胡蘿蔔，昆布絲,雞腿肉,蘆筍，火腿，毛豆,雞蛋,有機小番茄，西瓜，火龍果
綜合評分 7.6