平菇,豬肉,青椒,胡蘿蔔,鹽,耗油,雞精,老抽,澱粉,料酒,蔥
綜合評分 7.9
平菇炒肉
綜合評分 7.1
平菇炒肉，就是蘑菇炒肉，也叫鳳尾菇炒肉，哈哈！
用料
做法
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平菇撕開洗淨，開水焯2分鐘，瀝水取出備用
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肉片以料酒、糖、醬油醃15分鐘
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熱鍋爆香蔥薑蒜，放入肉片烹醬油少許翻炒
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待肉片變色後，放入平菇，加少許清水，繼續翻炒2~3分鐘，依口味放入鹽和雞精調味，然後加水澱粉勾芡，盛出裝盤即可
小貼士
焯平菇時可以稍放一些鹽
所在的分類
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