白砂糖,麥芽糖,熱水,濃縮奶（罐裝）,奶水（奶粉和水按1:9調配）,細砂糖,鹽,香草莢,蛋白,蛋黃
綜合評分 9.0
法式焦糖布丁
綜合評分 8.5
沒啥介紹做著玩全是實物拍攝
用料
做法
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光要蛋黃攪拌攪拌是魔鬼的步伐
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牛奶淡奶油砂糖攪拌煮沸
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煮沸後倒入蛋黃攪拌中繼續攪拌，過篩子濾掉混合物里的氣泡，（這步很重要，要不賣相不好）一步兩步似爪牙。
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沒有布丁模具找倆杯子蛋糕紙模倒入底部2mm高焦糖再將混合物倒入9成高度，正好兩杯（附焦糖照片）烤盤里倒點開水
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170度烤箱預熱烤30分鐘
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表面焦黃取出放涼裹保鮮膜放入冰箱保鮮室半小時
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撕掉杯子蛋糕模具上面部分，別全撕了啊，要不糖流一手，扣入盤中，取走尾部模具，焦糖流了下來（自己做，偷懶沒濾泡，所以側面不夠光滑）
小貼士
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