做法

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  準備食材

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  麻將模具

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  白巧克力

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  白巧克力瓣小塊，隔水加熱至融化。

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  裝入裱花袋，剪口

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  入模三分之二，用牙簽挑去空隙，冷凍定型取出

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  綠巧克力幣同樣隔水融化

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  融化過程需要不停攪動，並防止巧克力沾水

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  融化後的巧克力

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  入模填滿，同樣冷凍定型

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  麻將胚

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  進行填色，我是用牙簽沾色素描的，有些糊掉

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  也可以用蛋白糖霜上色: 一個蛋清+200g糖粉攪勻，之後調色即可

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  恭喜發財

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  看著挺像那麼回事，愛麻將的筒子們有木有手癢

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  接著制作戚風蛋糕

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  打發好的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻

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  倒入模具，震出氣泡

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  烤箱烤至表面金黃即可。

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  立即倒扣放涼，以防回縮

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  蛋糕胚放在裱花轉台上

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  準備切片

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  共分三片。存手工切片，還算均勻

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  準備奶油，糖，盆和冰袋

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  冰袋放入盆中加適量涼水

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  淡奶油加糖

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  坐冰水打發

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  至9分狀態即可

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  分出一部分奶油調色備用

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  用抹刀，每層均勻抹上奶油。 最上面的蛋糕片，取自原戚風蛋糕的底層（最平整）

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  蛋糕胚表面及四周也均勻抹上奶油

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  取一部分奶油調色裱花

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  第一次裱花，怎麼簡單怎麼來

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  天氣太熱，怕奶油融化，趕緊造型

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  最後放冰箱冷藏

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  就等凌晨祝壽啦

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  味道很贊哦∼老媽很開心