白巧克力,黑巧克力,巧克力海綿蛋糕
綜合評分 9.6
麻將提拉米蘇
綜合評分 9.6
看著好像有點麻煩，分步做下來其實也就那樣，挺簡單的，那提拉米蘇也是味道很正點的但做法也是比較簡單的一種。很好吃哦～～～ 先做個巧克力海綿蛋糕，可以做蛋糕底，也做麻將巧克力蛋糕的夾心。覺得戚風比海綿溼軟，不太適合。
用料
做法
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小火隔水加熱融化巧克力，水的溫度不要超過60度。這個用電磁爐比較好用，一般的電磁爐有文火功能，會持續以慢火小火加熱，很方便
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先倒入一層白巧克力，靜置或放冰箱加快凝固
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放上一塊海綿蛋糕，再倒入白巧克力，將蛋糕周圍填滿，（留下一小層的位置一會倒黑巧克力，這樣出來的效果和真實的麻將一樣無二），再次凝固
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最後再倒入融化的黑巧克力與模具同高，再次凝固即成
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脫模時，桌上放一塊厚布，拿著模子在上面一敲，麻將巧克力蛋糕就會掉出來，這個模子和真實的麻將是一般般大小，絕對模擬。如果全部都用巧克力的話，用量太大不說，口感也不好，多大一塊呀，還硬。所以就想著夾心了
小貼士
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綜合評分 8.7
蛋黃,砂糖,牛奶,奶油（脂肪含量30%以上）,馬斯卡邦尼奶酪,咖啡,百利甜,提拉米蘇用手指餅干
綜合評分 9.0
咖啡冰沙,濃咖啡,白砂糖,可可粉,手指餅干,雞蛋,白砂糖,低筋面粉,提拉米蘇奶油糊,奶油乳酪,糖粉,紅酒,淡奶油,蛋黃,裝飾,咖啡液,朗姆酒,咖啡豆
綜合評分 7.9
手指餅干部分,低筋面粉,細砂糖,雞蛋,細砂糖,提拉米蘇部分,蛋黃,細砂糖,動物性淡奶油,食用水,吉利丁片,kahlua咖啡酒,馬斯卡蓬芝士,裝飾,可可粉,糖粉
綜合評分 8.7
手指餅（可以自制也可以用現成的）,白砂糖,低筋麪粉,雞蛋4個,提拉米蘇的材料,淡奶油,mascarpone芝士,Kahlua咖啡酒（或者可以用濃咖啡+朗姆酒代替）,魚膠粉（吉利丁粉）,白砂糖,蛋黃,水,裝飾面,可可粉,白糖粉
綜合評分 7.7
動物性奶油,咖啡味巧克力,戚風蛋糕5寸,砂糖,奶油奶酪（馬斯卡彭芝士最好）,牛奶,吉利丁片,可可粉,朗姆酒,活底蛋糕模5寸,奧利奧餅干（去夾心）,黃油（無鹽）
綜合評分 8.6
A 雀巢濃縮咖啡粉（非2合1）,A 細砂糖,A 水,A 咖啡甜酒,B 蛋黃,B 細砂糖,B 馬斯卡彭乳酪,B 檸檬汁,B 咖啡甜酒,B 動物性淡奶油,B 吉利丁片,C 蛋白,C 細砂糖,手指餅干,防潮可可粉
綜合評分 8.1
吉利丁片,淡奶油,馬斯卡彭芝士,百利甜酒（力嬌酒）,細砂糖,蛋黃,水,＃裝飾,防潮糖粉╱防潮可可粉
綜合評分 8.3