A糯米粉,A澄面,A普通麪粉,A牛奶(可用甜牛奶),A煉乳,A白砂糖,B所有配料同A一樣
綜合評分 8.7
森林綠色素
A的粉類混合,牛奶煉乳燒開!一定要燒開!倒入白糖!一滴植物油!馬上滴一滴色素攪勻倒入麪粉。趁熱揉團!靜置十分鐘!
一樣的步驟!滴兩滴色素揉好麪糰B!靜置十分鐘!
取一小塊淺色麪糰!揉成水滴狀!
取一細圓柱狀的工具!比如筷子!從細的一頭插進去!不必太深!
把邊緣捏薄捏卷!
筷子抽出!把邊緣捲起來!卷圓!整形!可以藉助牙籤把卷好的邊整漂亮!
取深色麪糰一小塊!分別捏成小花片!依次粘在做好的腦袋後面!並用海苔或者黑色麪糰做成眼睛粘在腦袋上面!熱水上鍋蒸十分鐘!
蒸好後趁熱可以把膨脹變形的腦袋稍微整形一下!在沒變冷前可塑性還是有的。
再把深色麪糰做成葉子!這個形狀媽媽們可以隨意!但一定要把底部做的很厚!因為到時候要承受腦袋的重量的!再蒸熟!出鍋放涼!
取一點點麪糰蒸熟!趁熱包裹在意麪上面!插在腦袋底部和葉子中間!成型!
因為要出菜譜方便其他媽媽做!所以加了材料分量!事實上我做的時候分量用的很少!僅僅大拇指左右大!而切糯米的分量偏重!口感會好很多!各位媽媽做的時候!如果不考慮口感!可以加重普通麪粉的含量!這樣麪糰會有筋一些!好成型!色素的多少也決定了成品的顏色哦!總之創意無限!有什麼疑問可以問我。