熟黑芝麻,糯米粉,冰糖,清水
綜合評分 8.0
自制黑芝麻糊
綜合評分 8.0
冬日的清晨，最喜歡煮上一碗又香滑又濃稠的黑芝麻糊來做早餐了
用料
做法
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將糯米粉放入鍋中，開小火
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用木鏟不時翻拌炒至顏色微微發黃即可
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將黑芝麻放入攪拌機中，將其打製成粉狀
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接著將黑芝麻粉倒入攪拌桶中
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再倒入炒熟的糯米粉和清水
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中速攪打至均勻的糊狀，倒入小鍋中
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開小火，放入冰糖，邊煮邊不時攪拌至沸騰
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接著倒入純牛奶，繼續攪拌至再次煮沸即可
小貼士
熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例為大約為2.5:1，也可根據自己的口味酌情增減 如果沒有糯米粉，也可用等量的低筋麪粉替代，但事先最好將其炒熟，可使黑芝麻糊的口感更香醇 將熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入攪拌機事先打勻，黑芝麻糊的口感會更加的幼滑細膩，煮至時不易結塊 喜歡濃稠口感的熬煮時可少加一些清水；喜歡淡薄口感的，熬煮時適量多加一些清水即可
所在的分類
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綜合評分 8.4