高筋麪粉,雞蛋,水,酵母,鹽,糖,黃油
綜合評分 7.4
培根麪包
綜合評分 8.5
（蘋果酵種） 這款麪包由於加進了培根，再加上天然酵母的香氣，吃起來是越嚼越香
用料
做法
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將除了黃油外的所有材料放進廚師機內，先用2檔將麪粉攪拌成團用稍黏手的狀態
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再開啟3檔攪拌至麪糰捲起呈光滑稍具簿膜狀態後加入室溫軟化的黃油繼續攪拌
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攪拌至麪糰更光滑且富彈性，撐開面團呈薄膜狀即可
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攪拌好的麪糰放溫暖處發酵至至2.5倍大
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發酵好的麪糰分成9等份，滾圓後鬆弛15分鐘
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取一個鬆弛好的的麪糰，用手掌按壓排氣，用擀麪杖擀成厚簿均勻的長片
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翻面後將麪糰由上往下捲起
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捲進橄欖形，一端搓長呈蘿蔔狀，依序完成其它15份
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再將每份擀長呈水滴狀
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鋪上1片半片培根於麪皮中間
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由上往下慢慢捲起，尾端收口推滾緊合
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收口朝下排列於鋪有烤紙的烤盤上
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將麪糰放進烤箱，開啟烤箱的發酵功能，烤箱內放置一碗溫水開始最後發酵
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約50分鐘，麪糰再次膨脹至原來的2倍大後取出，均勻的撒上乳酪絲
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將烤箱預熱至上火190度，下火180度，將麪糰放進烤箱烘烤約15分鐘左右，麪糰的表面呈金黃色即可出爐
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小貼士
1、培根本身含油脂及水份，使用前用廚房用紙稍吸一下水份。 2、最後將培根捲入麪糰的時候，麪糰的底部要黏緊，以免在發酵的過程中因膨脹使麪糰脫開。
所在的分類
相關食譜
高粉,低粉,鹽,酵母,奶粉,砂糖,全蛋,水,無鹽黃油
綜合評分 10.0
高粉,低粉,鹽,酵母,奶粉,砂糖,全蛋,水,無鹽黃油
綜合評分 9.4
A料,高粉,低粉,水,酵母,黃油,鹽,全蛋,細砂糖,B料,玉米粒,歐芹碎,沙拉醬,培根,馬蘇裏拉乳酪碎
綜合評分 9.3
高筋麪粉,低筋麪粉,培根,鹽,酵母,水,芝士,黑胡椒
綜合評分 7.1
高筋麪粉,低筋麪粉,培根,鹽,酵母,水,芝士,黑胡椒
綜合評分 8.4
高筋麪粉,低筋麪粉,鹽,糖,乾酵母,雞蛋全蛋,牛奶,黃油,蛋黃液,乳酪,沙拉醬(偏甜),玉米粒,培根,蔥花,羅勒葉
綜合評分 7.7
麪糰：,高筋麪粉,砂糖,酵母粉,牛奶,自制酸奶,淡煉奶,鹽,黃油,輔㪵：,〈雨潤〉烤肉、培根都可以,泰式甜辣醬,鮮辣粉,芝士片,香蔥末
綜合評分 7.8
高粉,酵母,水,高粉,全麥粉,全蛋液,鹽,糖,酵母,水,黃油或者植物油,培根,表面裝飾黑麥粉 適量
綜合評分 8.4
高筋麪粉,玉米油,雞蛋,白糖,酵母,水,鹽,培根肉
綜合評分 8.6