玉米麪,雞蛋,牛奶,色拉油,砂糖
綜合評分 7.6
玉米麪蛋糕
綜合評分 7.6
自已做烘焙，一是爲了享受DIY的那份快樂，二來也更是爲了自己和家人健康著想。所有材料品牌份量親自把關，看的見摸的著，吃進肚裏也踏實。 雖然這樣，但眼看著大把的糖啊、油啊快速的消耗!還是心裏打怵。木辦法，努力實驗開發低油低糖的健康烘焙食品成了我追求的目標。 今天介紹一款玉米麪做的蛋糕。 對，你沒聽錯，玉米麪也就是咱們常說的棒子麪那個東東。 這個方法是偶在網上閒逛中無意發現的，有心把方子記下，經過改良試驗成功拿出來推廣。 這款蛋糕的特點：相比戚風而言多了一份玉米麪的樸素香味，畢竟是粗糧嘛，口感確實有些粗遠不如戚風細膩。但決不會到拉嗓子讓人難以下嚥的地步，讓吃慣了甜膩膩西式點心的嘴巴換換口味也很不錯。
用料
做法
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牛奶+玉米油打勻至完全溶合
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加入過篩的玉米麪拌勻；（此時有點幹，不打緊）
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加入3個蛋黃，拌勻
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蛋白部分放入到另一個無水無油的盆中，加入糖打至幹發泡
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取1/3的蛋白加入到蛋黃糊中輕拌至溶合，到將蛋黃糊反倒至蛋白盆內，輕拌溶合
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模具內塗少量油，將麪糊倒入。160度預熱烤箱，烤60分鐘左右取出放涼後脫模
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小貼士
烤焙時間及溫度請按自家烤箱威力適量調整，別烤糊了噢。
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