好料理

藍莓玉米麪蛋糕

綜合評分 9.4
出於對玉米麪的喜愛和對自己的信心，上次去超市搬回了一大袋玉米麪……接著在不知道該做什麼好的時候，我就想方設法往玉米麪上靠。 摘改自epicurious之Concord Grape Cornmeal Cake，做一個8-inch方蛋糕。http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Concord-Grape-Cornmeal-Cake-51122620

用料

做法

  • 中筋粉、玉米麪、泡打粉、鹽混合待用

  • 雞蛋、糖、香草精打勻，加入菜油和黃油，混合均勻

  • 將粉類倒入雞蛋液裡，拌勻後加酪乳和蜂蜜，剛好拌勻的狀態

  • 烤箱預熱350°F，烤盤鋪烘焙紙，藍莓和少許麪粉混合均勻

  • 將麪糊倒入烤盤，取一半的藍莓，撒在麪糊上

  • 入烤箱烤15分鐘，至麪糊表面略凝固，取出烤盤，把剩下的藍莓撒在表面，放回繼續烤25分鐘左右，至牙籤插入拔出不帶出麪糊，蛋糕表面金黃

  • 取出後略涼，切件即食，或冷藏儲存

小貼士

這款蛋糕是當早餐也可以、甜點也可以。水果類的大多都行，原食譜就是葡萄，我自己還加了些香蕉片。不過就是很驚訝為什麼有不少人不喜歡玉米麪做西點的口感……我真是愛到不行啊！前幾天在朋友家吃了玉米麪戚風，超級好吃……

所在的分類

相關食譜

藍莓玉米麪蛋糕
蛋糕
中筋粉,玉米麪,泡打粉,鹽,雞蛋,糖,香草精,菜油,黃油,酪乳buttermilk,蜂蜜,藍莓
綜合評分 9.4
藍莓玉米麪蛋糕
蛋糕
中筋粉,玉米麪,泡打粉,鹽,雞蛋,糖,香草精,菜油,黃油,酪乳buttermilk,蜂蜜,藍莓
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藍莓玉米麪瑪芬
蛋糕
中筋麪粉/普通麪粉,玉米麪,新鮮藍莓,泡打粉,小蘇打,鹽,細砂糖,植物油,酸奶油,牛奶,雞蛋,天然香草醬
綜合評分 9.8
藍莓玉米麪瑪芬
蛋糕
中筋麪粉/普通麪粉,玉米麪,新鮮藍莓,泡打粉,小蘇打,鹽,細砂糖,植物油,酸奶油,牛奶,雞蛋,天然香草醬
綜合評分 7.4
藍莓慕斯蛋糕
慕斯
餅底︰消化餅或奧利奧,餅底︰黃油,慕斯︰芝士,慕斯︰吉利丁,慕斯︰藍莓醬,慕斯︰淡奶油,慕斯︰糖,慕斯︰君度酒,鏡面︰吉利丁,鏡面︰藍莓醬
綜合評分 8.6
藍莓裝飾蛋糕
蛋糕
新鮮藍莓,動物性淡奶油,低筋麪粉,大杏仁,牛奶巧克力,細砂糖,糖粉,雞蛋,黃油
綜合評分 7.2
藍莓裝飾蛋糕
蛋糕
新鮮藍莓,動物性淡奶油,低筋麪粉,大杏仁,牛奶巧克力,細砂糖,糖粉,雞蛋,黃油
綜合評分 9.5
漸變藍莓凍芝士蛋糕
蛋糕
奧利奧餅干,黃油,新鮮藍莓,細砂糖,檸檬汁,奶油乳酪,糖粉,濃稠酸奶,牛奶,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,淡奶油,黑巧克力,藍莓,薄荷葉
綜合評分 9.1
全蛋玉米麪蛋糕
蛋糕
玉米麪,雞蛋,牛奶,色拉油,砂糖
綜合評分 7.6
藍莓慕斯蛋糕卷
蛋糕卷
A:雞蛋,A:葵花籽油,A:牛奶,A:糖（蛋黃糊中）,A:糖（蛋白中）,A:低筋粉,B:新鮮藍莓,B:糖（製作藍莓醬）,B:吉利丁片,B:朗姆酒,C:淡奶油
綜合評分 8.9