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年糕紅豆湯
綜合評分
8.9
【補充】 容易把紅豆煮得沙沙的辦法(也可以這樣煮綠豆、薏米~): 紅豆先浸泡,然後用厚實點的鍋(砂鍋之類),水不要太多,冷水下鍋煮開後再煮幾分鐘,關火(鍋蓋一直保持蓋著哈~),過20—30分鐘重新用大火煮開,煮幾分鐘再關火再晾20—30分鐘...過會兒再這樣重複一次就好啦:) ———————————————————————————— 紅豆湯+年糕。。。零難度,冬天吃著熱乎乎的最舒服啦! 可以自己煮紅豆湯,也可以用市售的紅豆沙加點水煮 加一點點陳皮或橘子皮(最好是陳皮,家裏沒有就用了橘子皮)既提味又帶清香~
用料
寧波年糕
紅豆
水
糖
陳皮
(或橘子皮)
做法
紅豆洗淨後加入沒過紅豆的水用大火燒開,將水倒掉(去掉澀味)
重新加水,大火煮開後轉中小火燜煮40分鐘
加一點點陳皮(或橘子皮),加糖適量
轉大火,加入切片的年糕略煮即可
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