芋頭1個,西米,椰子或純牛奶1盒,白糖
綜合評分 9.3
芋頭西米糖水
綜合評分 8.1
很傳統的糖水~ 喜歡剛煮出來熱乎乎的~特別暖~~ 沒有椰漿可以用椰汁~椰汁牛奶可以1:1 用椰漿+牛奶可以適當加點白糖~ 用的是家鄉的荔浦芋頭很糯~
用料
做法
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芋頭切小塊蒸熟了，加一點奶、白糖和煉乳搗成泥（可以省略這一步直接搗成泥）
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西米冷水下鍋，覆蓋5倍左右的水中火煮不斷攪拌，煮開後加半杯冷水再繼續煮至沸騰加半杯冷水，不斷反覆直到西米內心還有一點白色關火燜熟了
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椰漿和牛奶按照1:2的比例倒入奶鍋，倒入西米和芋頭泥，不斷攪拌小火煮沸
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小貼士
所在的分類
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