臘肉,豌豆,胡蘿蔔,香菇,糯米,蔥花,肉滷,青竹筒
綜合評分 8.4
大米用水洗淨,泡上幾個小時
臘肉放入鍋中蒸15分鐘左右,這樣臘肉可以變的更軟,更入味
取出蒸好的臘肉,切成薄片,待用
洗淨青菜,切成小段
洗淨香菇,切成薄片
起油鍋,油七成熟的時候,放入薑片略炒,放入臘肉,翻炒出香味,再倒入切好的青菜及香菇,略微翻炒後,倒入泡好的大米,不停的翻炒,可以加少許鹽,等到有點出水的時候,關火
將炒好的臘肉、香菇、油菜及大米一起倒入電飯鍋,加入少許溫水,以電飯鍋正常程式煮飯即可
1.最後加溫水時不要加太多水,因為本身米已經泡開,翻炒的時候青菜也炒出了水,加的水太多煮出來的飯會太爛。 2.鹽不用加太多,臘肉本身就有鹹味