雞,芋頭,甜酒釀,八角,蔥姜,老抽,生抽,鹽
綜合評分 8.5
芋艿酒釀雞
綜合評分 8.5
用芋艿和酒釀一起燉雞，絕對是補血、益氣的美味佳餚，特別適合女生食用，可以讓你身體輕盈、氣色紅潤
用料
做法
-
買回來的雞，去掉內臟、清理乾淨後斬成小塊
-
然後用熱水汆燙2次，然後清洗乾淨
-
芋頭清洗泥沙，削皮後切成塊
-
-
蔥切段薑切片備用
-
鍋中放一大勺油
-
油熱後將雞塊下鍋翻炒
-
-
倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色
-
加入蔥姜和八角
-
倒入熱水
-
-
倒入甜酒釀，大火燒開轉小火燉煮15分鐘
-
將芋頭放入鍋中
-
和雞塊一起燉煮半小時
-
-
燉到芋頭軟糯時，加入1小勺鹽調味
-
然後翻炒均勻，接著燉煮直到湯汁收緊，即可關火
小貼士
1、買回來的雞一定要清洗乾淨，尤其是嘴巴里，這裏很容易被忽略 2、雞塊要用熱水汆燙兩次，去掉血沫和雜質，這樣做出的雞肉口感纔好，熱水不用沸騰，70到80度即可 3、加入甜酒釀不但可以去除雞肉的腥味，還可以起到增香的作用，做出的雞肉風味十足 4、雞肉燉煮15分鐘後，再加入芋頭燉煮30分鐘，這樣不但雞肉十分酥爛，芋頭也軟糯入味
所在的分類
相關食譜
雞,芋頭,甜酒釀,八角,蔥姜,老抽,生抽,鹽
綜合評分 7.8
新鮮雞蛋,酒糟,白砂糖
綜合評分 8.1
甜酒釀,雞蛋,年糕片
綜合評分 7.1
酒釀(超市里買的一小盒),清水,雞蛋
綜合評分 7.4
雞翅根,酒釀,土豆,生抽,姜,大蒜,料酒,胡椒
綜合評分 9.4
450克吐司,淡奶油,全蛋液,細砂糖,鹽,酵母,酒釀（選濃稠些的）,高筋麪粉,300克吐司模,淡奶油,全蛋液,細砂糖,鹽,酵母,酒釀（選濃稠些的）,高筋麪粉
綜合評分 7.4
450克吐司,淡奶油,全蛋液,細砂糖,鹽,酵母,酒釀（選濃稠些的）,高筋麪粉,300克吐司模,淡奶油,全蛋液,細砂糖,鹽,酵母,酒釀（選濃稠些的）,高筋麪粉
綜合評分 7.4
雞中翅,酒釀,薑末,剁碎大蒜,剁椒,鹽,生抽
綜合評分 7.2
雞中翅,酒釀,薑末,剁碎大蒜,剁椒,鹽,生抽
綜合評分 8.4