面粉,水,豬肉,韭菜,木耳,花椒油,料酒,雞精,鹽,醬油
綜合評分 7.0
韭菜豬肉餃子 木耳豬肉餃子
綜合評分 7.0
我覺得對于南方妹子來說，從和面開始，自己 面，做餡兒，會完整的包出餃子才是人生圓滿了。今天我圓滿了！第一次包餃子就很成功。雖然剛開始做的很丑，後來漸漸就進狀態啦。很好吃！明早飯有著落啦。
用料
做法
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面粉里打個蛋，一邊加水一邊攪拌慢慢和面。水是預先加了一勺鹽的溫水
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第一次和面成功，老激動了。面團揉了30分鐘，然後濕布蓋上發20分鐘。
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發面的時候就調餡兒，豬肉剁碎，與剁碎的韭菜混合。並且加入剁碎的蔥，姜，加入花椒油，料酒，醬油，雞精，鹽，量多少我看感覺的，沒刻意去算。然後順著一個方向攪拌攪拌攪拌，並分次加水，弄出粘稠的感覺即可
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木耳也是和韭菜差不多的步驟，加肉加調料然後攪拌。木耳最好提早三個小時發，我只發了1個小時左右
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然後就是 面了，這個我一南方人就不獻丑了，你們看我那 的面，都是些啥啊。基本不能看，後來都是老公 ，我包餡兒
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這是第一個包出來的餃子。那叫一個丑！
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後來漸漸好看點，我目前只能捏起來。不會那種疊起來的包法
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小可愛們∼餃子所到之處都要撒面粉噢，不然很快就粘住了
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下鍋煮了，中途要加兩次冷水。出來餃子長大了一倍，有三個破的，味道還挺不錯
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吃不完的可以放冰箱冷凍起來，當速凍餃子吃
小貼士
所在的分類
相關食譜
碳水化合物,蛋白質,脂肪
綜合評分 7.4
韭菜(提前擇淨，清洗晾干),雞蛋(土雞蛋),蝦皮,粉絲(提前泡發),食用油,花椒,鹽+椒鹽(可選),香油(可選),----------------------------------,中筋面粉,溫水
綜合評分 7.4
豬肉餡兒,小白菜,木耳,蔥姜末,味極鮮,香油,雞精,鹽,耗油,五香粉,面粉,雞蛋,水
綜合評分 8.5
豬肉餡兒,小白菜,木耳,蔥薑末,味極鮮,香油,雞精,鹽,耗油,五香粉,麪粉,雞蛋,水
綜合評分 7.1
豌豆片,臘肉,辣椒,姜,蒜,花椒,更多
綜合評分 8.5
鮮肉,鮮蝦,雞蛋,面粉,豬油,菠菜,蔥,鹽,白糖,味極鮮醬油,雞精
綜合評分 8.7
黑木耳,鮮肉餡,蒜,蔥,松子油,鹽,雞精,海鮮醬油,大豆油
綜合評分 7.6
竹木耳（乾貨）,豬瘦肉,紅辣椒,調味食鹽料酒等
綜合評分 9.1
米飯,香菇,木耳,玉米粒,鹽
綜合評分 8.3