菠蘿,白砂糖,冰糖,清水
綜合評分 7.2
菠蘿醬
綜合評分 8.1
封海期，改喝酸奶，要配色，所以做醬。20140718
用料
做法
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菠蘿，沙梨全部切丁，放入糖，一個檸檬汁的量腌制。（晚上裝好丟冰箱）
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取一部分菠蘿放到料理機攪打，一部分保留顆粒口感。一起倒入鍋里熬制。白沫可撈起，懶點不撈貌似也沒差吧？（我喜歡有顆粒感）
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40－50分鐘後，鍋里水分較干後，加入麥芽糖，拌勻。最後加入半個檸檬汁，攪勻裝瓶。。。（1.2L啊∼熬死我了）
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裝瓶後，密封，冷卻後丟冰箱。（這個周末三國殺，估計不夠吃。明天菌到，開啟大鍋酸奶模式）
小貼士
1.小心被滾燙的菠蘿飛濺到。。 2.加入麥芽糖，醬會變潤，所以之前熬的時候干一點也沒關系，顏色也會變深些。