苦瓜,黃豆,酸菜芯,排骨
綜合評分 9.0
苦瓜排骨
綜合評分 9.5
愛廚愛生活（Euphocafe）的方子~ 很喜歡她，搬運一下︰） 原地址︰http://euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=17 苦瓜熟軟、排骨芳香，是道很下飯的好菜，建議大家試試看!!
用料
做法
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苦瓜洗淨、剖開，去籽，整條用水汆燙過，然後撈出沖涼，改刀切大塊，鋪在蒸碗裡。
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小排骨洗淨，拌入調味料A醃 20分鐘，放入熱油炸上色，撈出。
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將油倒開，以餘油炒香拍碎的蒜末，將排骨回鍋，加入調味料B炒勻，盛出，鋪在蒸碗內的苦瓜上，入鍋蒸 40分鐘。
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將湯汁先泌出，倒在炒鍋裡，再將苦瓜排骨扣入盤中，湯汁加太白粉水勾芡後，淋在苦瓜面上即可。
小貼士
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