做法

• 將青椒洗干淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽；

• 蒜洗淨，切成碎末；

• 將生抽、白糖、醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁備用；

• 鍋中倒入伊思娜橄欖油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放入鍋中；

• 用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，直至青椒兩面表皮都煸出皺紋；

• 將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香；

• 倒入調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。