做法

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  蔥，洋蔥，胡蘿卜切塊

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  鍋里放油，把之前切好的全部放進去，翻炒至胡蘿卜熟透，呈亮黃色

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  關火，因為接下來要放米飯，會比較粘，把米飯放進去炒勻，再開火翻炒幾下，（如果是超過24小時的米飯會有點硬，吸油較多，要多加些油），

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  有時候米飯不好炒勻，有塊，這里提供兩個方法，用刀鏟按扁

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  還有就是用刀鏟切，米飯盡量炒勻，成團會影響口感

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  炒勻，關火，就可以放腐乳了，要一勺一勺放哦，放完一勺嘗一下，可別咸了， 一般不用再加鹽，腐乳本就較咸，

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  炒勻就好了，出鍋

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  放塊腐乳，撒些蔥花，盛盤會好看些哦，親親也可以用自己的方式擺盤，主要目的就是好看，好看哦

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  喜歡的還可以放上炸好的花生米一起吃哦，腐乳的咸香配上花生米的酥香真是沒誰了，