做法

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  將普通面粉均分成200g，把抹茶粉、面粉、發酵粉和砂糖均勻混在一起；果汁粉、發酵粉和面粉均勻混在一起；面粉、發酵粉和砂糖均勻混成一份。

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  用溫水分別和上抹茶粉，果汁粉和普通面粉，揉成4種顏色光滑圓團。用盆子扣住面團發酵一到兩小時。面團膨脹到1.5∼2倍大即可。

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  將發酵好的4種面團分別　成厚0.5∼0.6毫米長方形。　好的面團上抹一層油（我用的菜籽油），防止面團粘住。把每個面團各取一點揉成4條相同長度細條。

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  4條擺成井字狀，編號

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  將奇數按順時針方向轉壓面條

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  將偶數按逆時針方向轉壓面條

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  不斷重復5，6步驟，知道面條轉壓到結尾部。

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  編制好的面條翻一面，將4個接頭擰在一起。

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  將轉壓的面團稍稍調整形成一個表面半圓狀。鍋里接上一些冷水，把格子刷上一層食用油再將做好的繡球放在上面。蒸上30∼40分鐘，用手按壓不沾手，立馬回彈便蒸熟了。