做法

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  購買錐栗或大顆的板栗都可。清水洗一下。把新鮮板栗切口:用剪刀，刀都可以。我一般這樣，下面加個墊，把板栗放在菜板上，用刀口架到板栗上，輕拍刀背，就會切進去，再換個位置，直至切好，力度自己掌握。

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  開水下糖，把切好的板栗放入，煮20分鐘左右至差不多全熟。

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  把剩下的水倒掉，放置2、3分鐘板栗表皮很快干了。如想加油，這時可加弄勻。

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  鋪入烤盤，放入不用預熱的烤箱10-15分鐘，表面干了即可。放涼開吃。