紅豆,蓮子,椰漿,清水,冰糖,食用油
綜合評分 9.5
紅豆蓮子椰漿糖水
綜合評分 9.5
秋天最好喝的糖水之一。
用料
做法
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紅豆浸泡一晚上，過濾後放入鍋內加入清水並滴上幾滴食用油，開火煮沸。
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煮沸後轉小火煮約15分鐘關火，燜約1小時後，再煮沸後轉小火煮10分鐘後關火燜一小時，如此重復3-4次，豆子基本開花。（有高壓鍋煮的可忽略此步驟）
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白蓮子泡兩小時後洗干淨，放入紅豆湯中煮20-30分鐘至變軟。
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加入冰糖和椰漿攪拌至糖融化即可。
小貼士
滴入一兩滴食用油可加快紅豆煮開花。