豬腰子,蒜薹,料酒,醬油,鹽,味精,香油
綜合評分 8.4
熘腰片
綜合評分 8.4
用料
做法
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豬腰子買回來以後用水洗淨，平放在案板上，將豬腰子橫著片開，用刀小心的剔去裏面的白膜（一定要剔乾淨，否則會有異味）
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將片好的腰子用水衝一下，然後用刀將腰子片成薄片，放到碗里加少許澱粉上漿
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蒜薹洗淨切成寸段，鍋裡放水燒開，滴上幾滴食用油，然後將蒜薹放到鍋裡焯一下，撈出來放入涼水中放涼
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鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜沫爆出香味，然後放入腰片快速的用筷子劃散，滴上幾滴料酒
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炒至腰片變色時放入蒜薹翻炒均勻，加少許醬油，適量食鹽，一點味精，臨出鍋的時候滴上幾滴香油即可
小貼士
所在的分類
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