做法

• 蝴蝶面煮至八成熟，過冷河，撈起備用

• 番茄去皮（在熱水裏稍微燙一下就很容易了），切成小粒。培根切小片，可以留一整片裝盤用。

• 熱鍋，放黃油，煎一片培根，夾起備用。下番茄粒和培根，翻炒片刻後放入番茄醬，繼續翻炒，倒入淡奶油，和小半杯水，蓋上鍋蓋燜煮片刻。

• 倒入蝴蝶面，翻炒片刻後，繼續蓋鍋蓋燜煮大概5分鐘左右。

• 最後，調入一些鹽，大火收一下汁，裝盤即可

• 裝盤時，先盛起面，將提前煎好的完整的培根片卷一下放置在面的中間，灑一些胡椒粒即可。