番茄,培根,洋蔥,大蒜,紅辣椒,E.V橄欖油,純正橄欖油,食鹽,煮面用鹽,煮面湯汁,意大利細通心面
綜合評分 7.4
番茄培根意面（自制醬汁）
綜合評分 7.4
新鮮的番茄熬煮的醬汁 能吃到番茄果粒∼洋蔥 大蒜 辣椒煸出的紅椒油是意面的核心哦∼煮面技巧和最後攪拌時讓醬汁充分乳化也很關鍵！
用料
做法
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準備︰番茄去皮切小塊，大蒜切末，紅辣椒去籽
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平底鍋中加入適量純橄欖油，待油熱後加蒜末與紅辣椒，文火略炒片刻，至大蒜呈淡黃色
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切好的番茄放入鍋中，中火煮10分鐘左右，至番茄中的水份充分吸收後關火，盛出備用
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此時煮面。取一只較深的鍋子（約可放2L水）加水燒開，加鹽，意面放入沸騰的水中，煮面的時間同包裝上表示的時間，我喜歡吃略軟的 就多煮了一分鐘，中間就沒有硬芯的感覺了。喜歡勁道的可比包裝上時間少煮一分鐘。過程中不要忘了取煮面湯汁備用（後續攪拌用）
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平底鍋中加橄欖油，待油熱後加入切好的洋蔥，炒5分鐘後將培根和剩余辣椒加入，炒至肉呈透明狀，加入2中做好的番茄醬汁，中火煮1—2分鐘
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面條煮好後加入5中（此時盛放醬汁的平底鍋應保持小火），將醬汁與面條稍微攪拌後加入煮面湯汁、食鹽、E.V橄欖油，將醬汁與面條充分攪拌，直至醬汁乳化，面條有光澤。
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盛出後撒上黑胡椒即可∼
小貼士
所在的分類
相關食譜
意面,洋蔥,培根,小番茄,黑胡椒,鹽,雞蛋,芝麻菜,日式和風沙拉醬
綜合評分 8.4
瘦牛肉餡,綠葉菜（菠菜、羽衣甘藍等）,胡蘿蔔,西葫蘆,紅甜椒,褐蘑菇,蔥,泡菜,白芝麻,生抽,香油,蒜片,料酒,雞蛋,醬汁,水,韓式辣醬,白醋,藜麥或米飯,蒜末,糖
綜合評分 7.5
意面,培根,鹽（煮意面用）,橄欖菜
綜合評分 8.6
義大利面（3號）,培根,蘑菇,蘆筍,鮮奶油,奶油乳酪,橄欖油,黑胡椒粒,洋蔥,黃油,鹽
綜合評分 7.8
五花肉,老抽,生抽,八角，桂皮，糖少許
綜合評分 7.7
面粉,雞蛋,鹽,龍蝦,歐芹,紅椒,檸檬,鹽,黑胡椒,黃油,蘆筍,聖女果,蔥,蒜,松子,刺山柑,檸檬汁,黃油,茴香
綜合評分 8.6
面條配方,高筋粉,水,小蘇打 baking soda,鹽,涼拌汁調配（量挺大，拌面的時候適量加入）,生抽或其他醬油 soy sauce,玄米醋或香醋,楓糖漿或蜂蜜,芝麻油,純淨水（泡椎茸用）,椎茸,配菜系列（有啥放啥）,胡蘿卜,黃瓜,西紅柿,紫菜或裙帶菜,豆腐皮,鹵牛肉╱水浸金槍魚等,煎雞蛋皮切絲兒,豆芽菜,鷹嘴豆等煮熟的豆類
綜合評分 9.3
西蘭花,培根,牛奶,白蘑菇,黃油,細意面,鹽,洋蔥,蒜末
綜合評分 9.6
培根,義大利面,淡奶油,橄欖油,黃油,牛奶,蒜,鹽,雞蛋,黑胡椒
綜合評分 8.8