鱸魚,配菜,西蘭花,藕,口蘑,調料,麻辣香鍋料,鹽,五香粉,花椒粉,黑白胡椒粉,孜然粉,油
綜合評分 7.1
麻辣烤魚
綜合評分 8.9
烤一條魚，做得又麻又辣 吃下去，從內到外的舒服，溫暖極了 味道無與倫比！
用料
做法
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魚徹底收拾乾淨洗淨後，從腹部整個切開或剪開，我用剪刀把背部大刺旁邊都剪開了，使魚呈背部相連的一大片。（我的烤盤有點小，所以把魚頭切下來了，烤盤夠大的話，頭可以不切）
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把魚翻過來，在背部斜切幾刀，整個魚身塗上料酒、鹽、胡椒粉，放入鋪好薑片、蔥段的容器中醃30分鐘
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烤盤內鋪上薑片、蔥段，放入醃好的魚，魚身上刷上油、醬油、撒上孜然粉，再放上一些薑片、蔥段，入烤箱200度烤20分鐘
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烤魚的同時準備配菜：鍋中倒油，放入蔥、薑末爆香，隨後放入郫縣豆瓣醬、幹辣椒段和花椒
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出香味後，按照配菜的易熟程度先後將配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入開水燉幾分鐘
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再放入豆芽、芹菜段、紅椒、洋蔥、大蒜瓣，稍微燉一會即可
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魚烤至20分鐘時，取出，將炒好的配菜倒入烤盤，再繼續烤5分鐘即可
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吃時撒上香菜
小貼士
1、外面餐館的烤魚，大都是炭火烤的，所以魚身是焦的，而在家用烤箱烤，顯然是達不到烤焦的程度，而是比較嫩，但一樣好味。 2、配菜的量，我準備得有些太多了，烤盤裏只裝下一半，裝不下的那些，很可以作為一個下飯的菜，再吃上一頓。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.0
麻辣香鍋底料,洋蔥,花椒,蔥薑蒜花椒粉五香粉孜然粉辣椒粉,香菜,土豆
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鱸魚,郫縣豆瓣,大蔥,小蔥,蒜薹,大蒜頭,醋,白砂糖,味精,四川泡菜,花生油,白胡椒粉,熟白芝麻,黃瓜,小米椒,花椒粉,孜然粉,生抽,黃酒,幹辣椒粉,藕,洋蔥,錫紙,鹽,香菜
綜合評分 7.3
草魚,水,香菇,藕,小米椒,杭椒,姜,香菜,漢源花椒,麻椒,香葉,干朝天椒,郫縣豆瓣醬,王家渡香鍋底料,醬油,料酒,五香粉,鹽,食用油
綜合評分 7.9
草魚,土豆,豆腐,口蘑,香菇,芹菜,洋蔥,青紅椒,豆芽,香菜,蔥,姜,蒜,郫縣豆瓣醬,乾紅辣椒,花椒,料酒,醬油,孜然粉,胡椒粉,鹽
綜合評分 8.9
鯽魚（大）或鱸魚,黃瓜,白蘿卜,洋蔥,蒜末,姜絲,蔥絲,花椒,豆豉,椒鹽,姜粉,料酒,五香粉,干辣椒,油,郫縣豆瓣
綜合評分 8.7
草魚,土豆,豆皮,芹菜,木耳,金針菇,蒜皮,豆瓣醬,花椒粉,干辣椒,鹽,料酒,姜片
綜合評分 8.3
非洲鯽魚,黃豆,芹菜,魔芋,大蔥,幹辣椒,乾花椒,辣椒粉,花椒粉,辣椒油,花椒油,醬油,油,鹽,泡椒,大蒜,薑片,郫縣豆瓣,料酒
綜合評分 8.0
鱸魚,生姜,大蒜,花椒,干辣椒,郫縣豆瓣,豆豉,鹽,蒜粉,姜粉,孜然粉,五香粉,椒鹽,植物油,藕,土豆,萵筍,花菜,香菜,油炸花生米,番茄,洋蔥
綜合評分 7.2