做法

• 紅糖用溫熱的純淨水化開，然後當放入橄欖油，攪拌均勻。擱置備用。

• （全蛋法）雞蛋磕入打蛋盆，用打蛋器高速攪打，分次放入白砂糖，打至蓬松，提起勾頭不易消失即可。

• 低粉過篩，分次放入盆中，拌至無干粉狀。

• 取小部分放入步驟一,攪拌均勻後放入盆中均勻拌入。

• 取已處理的模具。模具處理:用小毛刷在表面涂少量油，之後加入少量低粉。左右搖晃模具，使面粉均勻貼至在模具壁上，將模具翻面，輕輕拍打，讓多余面粉掉落即可。

• 裝入模具八分滿左右。

• 入已預熱好的烤箱160°C  上下火18-20分鐘即可。烤箱脾氣不同，可調整。