拌涼皮

綜合評分 9.3
前些日子在大吃包的老窩找到了這個拌菜,和俺家拌的差不多,只是在家裏的時候都是媽媽操作,我只負責最後的翻拌。凡是東北的涼拌菜總是餐桌上消滅最快最受歡迎的,於是像模像樣的學一下。

用料

做法

  • 處理材料,切絲,切段,切碎等等

  • 炸熟花生粒幾粒,晾涼攆碎。獨頭蒜一個壓成泥。兩勺麻醬用淡鹽水化開

  • 肉絲炒熟

  • 少量油加花椒燒熱,撈出花椒粒,把油澆到辣椒碎上

  • 然後把這些材料混合在一起,加適量醋、糖、鹽和味精拌勻。滴一點兒香油即可

小貼士

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相關食譜

拌涼皮
涼菜
涼皮,胡蘿卜,熟花生,黃瓜,生抽,醋,麻油,味精,鹽,糖
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蒜香咖喱雞絲拌涼皮
冷盤
雞胸肉,生菜,咖喱粉,大蒜,生抽,白芝麻,油潑辣子︰,干辣椒,花生仁,白芝麻,植物油,桂皮,五角,花椒,鹽,涼皮,面筋︰,高筋面粉,鹽,速效酵母,水
綜合評分 9.6
拌涼皮
冷盤
涼皮,胡蘿蔔,熟花生,黃瓜,生抽,醋,麻油,味精,鹽,糖
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夏日清涼涼皮(酸豆角肉末拌涼皮)
快手菜
五花肉,酸豆角,酸辣椒,鹽,生抽,澱粉,香油,胡椒粉
綜合評分 9.0
拌涼皮
冷盤
涼皮,黃瓜,香菜,肉絲,花生碎,芝麻醬,獨頭蒜,鹽,糖,醋,味精,香油,花椒粒,辣椒碎,油
綜合評分 9.3
快手炒涼皮
快手菜
泡發涼皮|成品涼皮,雞蛋,黃瓜,蔥花,耗油,鹽,色拉油,花椒粉,蜂蜜,味達美,米醋,香油
綜合評分 8.6
涼皮拌黃瓜
冷盤
涼粉,黃瓜,醋,鹽,香油,味精,芥末油,蒜泥
綜合評分 7.4
寧夏涼皮
小吃
涼皮,麪筋,黃瓜,西紅柿,香菜,蒜,砂糖,鹽,雞精,香油,生抽、老抽、香醋,黃芥末,辣椒油,熟的白芝麻,祕方調料
綜合評分 8.3
寧夏涼皮
小吃
涼皮,麪筋,黃瓜,西紅柿,香菜,蒜,砂糖,鹽,雞精,香油,生抽、老抽、香醋,黃芥末,辣椒油,熟的白芝麻,祕方調料
綜合評分 8.3
涼皮拌紅燒小龍蝦
冷盤
小龍蝦,涼皮,黃瓜,蔥,姜,蒜瓣,花椒,幹辣椒,黃酒,老抽,鹽,糖
綜合評分 9.8