雞蛋,韭菜,綠豆芽,胡蘿蔔,粉絲,花雕,生抽,花椒
綜合評分 7.9
家常炒合菜
綜合評分 9.2
用料
做法
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把豬肉切絲，放入料酒和鹽攪拌醃製備用
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粉條泡發，韭菜切段備用
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油溫六成熱放入花椒，使油中有花椒香，之後撈出。
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蔥花爆香放入醃好的肉絲炒至變色，放入豆芽炒至八成熟放入粉條，放入韭菜。
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加生抽，鹽，調味，雞精少許也可
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炒好的菜裝盤
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雞蛋打散放入鹽和蔥花攤成雞蛋餅蓋在菜上。
小貼士
1.豆芽我用的是綠豆芽，但是有點生生的味道，選用黃豆芽也可 2.韭菜的味道很重，如果愛吃可以多放，如果一般可以放一部分。 3.粉條下鍋後要不斷翻炒，不然很容易粘鍋，粉條很好熟。
所在的分類
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