好料理

牛肉派

綜合評分 8.4
娃兒們都愛的一道美食

用料

做法

  • 牛肉派做法︰ 簡速餅皮做法︰ 1. 面粉250克，黃油150克，鹽一鹽勺，水60-80克備好； 2. 黃油切成小粒，然後和面粉混合攪拌成粒狀； 3. 加入鹽、水，水要一點點加攪拌成團，將面團揉成圓球，壓扁，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘； 4. 餅皮　至3毫米； 餡料做法︰ 1. 牛肉300克，加60克水，4片香葉，1鹽勺鹽，1/4鹽勺胡椒粉，或者黑胡椒研磨瓶擰5、6下，攪拌均勻； 2. 100克馬鈴薯、一些胡蘿卜、口蘑、西葫蘆、黃瓜、豌豆均切小丁； 3. 50克油，一點蔥末，50克洋蔥備好； 4. 將步驟2中材料相繼放入開水里煮至將熟，根據易熟程度先後放入，水再沸後撈出瀝水； 5. 炒鍋中放入準備好的油，下蔥末和洋蔥炒香軟，加入攪拌好的牛肉餡炒熟，再放入蔬菜丁炒成餡料，冷卻備用； 入派模具︰ 1. 將烘焙派模具涂滿黃油，鋪上餅皮，餅皮鋪的一定要多出模具邊緣，然後用手捻下多余的餅皮備用； 2. 將炒好的餡料放在餅皮上，分布均勻； 3. 表面的網格比較復雜，我省略了步驟，直接將面搓成條狀搭在上面了； 烘烤︰ 烤箱預熱，200度烘烤30分鐘，噴噴香的牛肉派就出爐啦！

  • 牛肉派的做法 步骤2

    聞到香味了嗎？

小貼士

所在的分類

相關食譜

手工芝士牛肉派：皮酥肉香好美味
派
無鹽黃油 unsalted butter,高筋麪粉 bread flour,鹽 salt,冰水 ice water,牛肉末 ground beef,黃洋蔥 yellow onion,切達芝士 cheddar cheese,蛋液 egg,鹽 salt,糖 sugar,醬油 soy sauce,黑胡椒 black pepper
綜合評分 8.2
澳洲牛肉派
派
麪粉,豬油,鹽,冰水,黃油,麪粉,黃油,鹽,冰水,牛肉餡,洋蔥,番茄膏,喼汁,黑胡椒,鹽,麪粉,牛肉高湯
綜合評分 8.2
澳大利亞牛肉派（Aussie Beef Pie)
派
橄欖油,切碎的口蘑（可選）,洋蔥,牛肉餡,玉米澱粉,牛肉湯（beef stock）,番茄醬,現磨黑胡椒,派皮,牛奶
綜合評分 8.0
澳大利亞牛肉派（Aussie Beef Pie)
派
橄欖油,切碎的口蘑（可選）,洋蔥,牛肉餡,玉米澱粉,牛肉湯（beef stock）,番茄醬,現磨黑胡椒,派皮,牛奶
綜合評分 7.2
牛肉派
派
餅皮部分︰,面粉,黃油,鹽,水,餡料部分︰,牛肉,水,香葉,鹽,胡椒粉,馬鈴薯,胡蘿卜、口蘑、西葫蘆、黃瓜、豌豆,油,洋蔥,蔥末
綜合評分 8.4
酥皮牛肉派
派
手抓餅,熟牛肉,西紅柿,洋蔥,雞蛋
綜合評分 9.0
英式牛肉黑啤派 Steak & Guinness pies
派
牛排或牛柳肉（別太肥）,麪粉,橄欖油，黃油,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,口蘑,Guinness 黑啤,西紅柿,雞蛋,迷迭香rosemary,香葉,冷凍印度拋餅皮,牛肉高湯,大蒜
綜合評分 9.8
鮮香牛肉酥皮派
派
酥皮,牛肉餡兒,蔥,雞蛋,西葫蘆,生抽,耗油,蒜蓉/蒜蓉醬,豆蔻粉,麻油
綜合評分 8.7
素牧羊人派（Cottage Pie/Shepherd's Pie)
烘焙
青椒,土豆,胡蘿蔔,芹菜杆,黃油或植物油,海鹽,黑胡椒,番茄,義大利綜合香料,生核桃,歐芹葉或者幹歐芹,原味豆奶
綜合評分 9.1
素牧羊人派（Cottage Pie/Shepherd's Pie)
烘焙
青椒,土豆,胡蘿蔔,芹菜杆,黃油或植物油,海鹽,黑胡椒,番茄,義大利綜合香料,生核桃,歐芹葉或者幹歐芹,原味豆奶
綜合評分 8.9