牛排或牛柳肉（別太肥）,麪粉,橄欖油，黃油,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,口蘑,Guinness 黑啤,西紅柿,雞蛋,迷迭香rosemary,香葉,冷凍印度拋餅皮,牛肉高湯,大蒜
綜合評分 9.8
英式牛肉黑啤派 Steak & Guinness pies
綜合評分 9.8
傳統英式牛肉派，用Guiness黑啤來烹煮牛肉。用冷凍的印度拋餅皮代替黃油酥皮，簡單又美味。
用料
- 牛排或牛柳肉（別太肥） 1斤
- 麪粉 3大勺
- 橄欖油，黃油 適量
- 洋蔥 2個
- 胡蘿蔔 一根
- 芹菜 一小把
- 口蘑 10個
- Guinness 黑啤 二罐
- 西紅柿 3箇中等
- 雞蛋 1個
- 迷迭香rosemary 一小把
- 香葉 三四片
- 冷凍印度拋餅皮 一袋
- 牛肉高湯
- 大蒜 半頭
做法
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處理牛肉：牛肉切小塊，加鹽和胡椒醃製一段時間，加入麪粉攪拌均勻。
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煎鍋，下橄欖油，煎牛肉，到沒有血色。加西紅柿丁，胡蘿蔔丁，芹菜丁翻炒。
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找個有點兒深度的鍋：下黃油，煎洋蔥丁，大蒜末，香葉，迷迭香。炒軟，直到洋蔥變棕黃色，加入蘑菇丁翻炒出香味。
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把牛肉鍋裡的菜，倒入洋蔥鍋。混合後加入Guinness，牛肉高湯，將將漫過牛肉。開鍋後，小火燉2-3個小時，直到牛肉軟爛，湯汁粘稠。加鹽和黑胡椒小煮，關火放涼。
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準備小烤碗，烤盤或錫紙盒，刷橄欖油，撒上些麪粉防沾粘。底下鋪一層拋餅皮。填入餡料。上面蓋一層拋餅皮，封好邊兒，用叉子在邊上壓出花紋。中間拿刀子扎幾個氣孔。表面刷蛋液。
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上下火，180度，烤20 - 30分鐘。到表皮金黃。
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