橄欖油,切碎的口蘑（可選）,洋蔥,牛肉餡,玉米澱粉,牛肉湯（beef stock）,番茄醬,現磨黑胡椒,派皮,牛奶
綜合評分 8.0
澳大利亞牛肉派（Aussie Beef Pie)
綜合評分 8.0
絕對堪稱業界良心的咸派！一個派包含著一斤牛肉！熊師傅想來想去終于想到的澳村餡餅，環游世界大餅計劃終于開始澳村篇啦啦啦~ 菜譜和封面來自澳村超市Coles在2013年的聖誕雜志，原方可以戳這里︰ http://www.taste.com.au/recipes/34546/aussie+beef+pepper+and+mushroom+pie 模具︰18cm派盤或者圓形蛋糕模，烤碗。 單位換算︰ 1 tbsp = 15 ml 1 tsp = 5 ml 1 cup = 250 ml
用料
做法
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洋蔥和蘑菇切碎，把各種調料準備好。烤箱預熱上下火200度（或熱風180度）。
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在平底鍋里加一大勺橄欖油，炒蘑菇，大約炒6分鐘，或者炒到蘑菇變成棕色。炒好後移到盤子里。
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在平底鍋里倒入剩下的一大勺橄欖油，炒洋蔥（大約5分鐘），直到洋蔥變軟。加入牛肉餡，用木勺翻炒，把牛肉餡炒散，直到變為棕色。
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把玉米澱粉和1/4杯的牛肉湯攪勻，加入剩下的一杯牛肉湯和番茄醬攪勻。把拌好的牛肉湯，蘑菇還有黑胡椒倒到一個鍋里，加熱煮沸，直到湯汁變得濃稠。
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在模具里先鋪一張派皮，邊緣留多一點。在底部用叉子叉一些小孔，倒入牛肉餡和湯汁。最後在上面鋪上另一張派皮，修整好邊緣，用叉子壓實兩張派皮連線的地方。上層派皮入烤箱前表面刷牛奶。
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在上層派皮上用叉子叉幾個洞，便于蒸汽排出。（灰常重要！）
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烤箱200度上下火（或熱風180度）烤40分鐘，直至表面金黃。稍微冷卻後脫模。
小貼士
所在的分類
相關食譜
橄欖油,切碎的口蘑（可選）,洋蔥,牛肉餡,玉米澱粉,牛肉湯（beef stock）,番茄醬,現磨黑胡椒,派皮,牛奶
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牛肉餡,洋蔥,Puff pastry,Shortcrust pastry,澱粉,beef stock,Worcestershire sauce,番茄醬,鹽,胡椒
綜合評分 8.0
蛋白,白醋,玉米澱粉,白糖,Whipping Cream,杏仁顆粒,各種軟水果,cinnamon sugar
綜合評分 7.1
無鹽黃油 unsalted butter,高筋麪粉 bread flour,鹽 salt,冰水 ice water,牛肉末 ground beef,黃洋蔥 yellow onion,切達芝士 cheddar cheese,蛋液 egg,鹽 salt,糖 sugar,醬油 soy sauce,黑胡椒 black pepper
綜合評分 8.2
伊比利亞黑毛豬腩肉,土豆,綠蘆筍,法國 天然牛肝菌,法國 天然黑喇叭菌,法國手工黃油 無鹽口味,大蒜,奧麥德 特級初榨橄欖油,胡椒,洋蔥
綜合評分 8.8
紅豆,西瓜,獼猴桃,芒果,香蕉,酸奶,藍莓,朗姆酒,蘇打水,紅酒
綜合評分 9.7
伊比利亞黑豬排,紅酒,百里香碎,蠔油,豆豉,番茄醬,蜂蜜,白胡椒,孜然粉,蒜,姜,1/4檸檬擠汁
綜合評分 9.9
普通面粉,黃油,清水,鹽,牛肉末,洋蔥,胡蘿卜,蕃茄,蕃茄醬,大蒜,面粉,橄欖油,紅酒,芹菜碎,黑胡椒粉、迷迭香、羅勒碎,鹽,土豆,芝士碎（可選）,黃油,鹽、胡椒粉,牛奶
綜合評分 8.9
高筋面粉,酵母,澱粉,水,奶粉,黃油,鹽,海鹽粒,烘焙堿,溫水
綜合評分 8.6