雞胸肉,意面醬,馬蘇里拉乳酪Mozzarella,帕瑪森干酪Parmesan,面粉,雞蛋,面包屑,鹽
綜合評分 9.0
番茄乳酪雞排 Chicken Parmesan
綜合評分 9.0
炸雞排上鋪一層乳酪，之後浸潤在滋味濃郁的番茄醬汁中......難怪老外那麼愛吃！在美國的西餐館中，這是最後歡迎的主菜之一，在家里制作也出乎意料的簡單快速！歡迎關注【微信公眾號︰黎昕的陽光廚房】【新浪微博︰黎昕Cathy 】【YouTube︰黎昕Cathy Zhang】【淘寶直播︰黎昕Cathy】
用料
- 雞胸肉 1斤
- 意面醬 1瓶
- 馬蘇里拉乳酪Mozzarella 100克
- 帕瑪森干酪Parmesan 20克
- 面粉 1杯
- 雞蛋 2個
- 面包屑 2杯
- 鹽 調味
做法
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把馬蘇里拉乳酪擦絲；將雞胸肉切薄片，去掉肥肉、筋和血絲。在雞排表面撒上鹽和黑胡椒。
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準備三個寬口的碗︰第一碗放面粉，並加入1小勺鹽和黑胡椒；第二碗中打入兩個生雞蛋，加一勺水，攪拌成蛋液；第三碗中放面包屑。
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平底鍋中放兩湯勺油，中高火；煎雞排，至兩面金黃。將取出雞排，上面撒滿馬蘇里拉乳酪絲。在平底鍋中倒入西紅柿意面醬，把雞排放回，蓋上鍋蓋，煮沸5-10分鐘，至雞排表面的乳酪完全融化。關火，繼續燜5分鐘。（請參考視頻演示）
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取出裝盤。在雞排表面撒上帕瑪森干酪。享用！
小貼士
可以搭配意面或者面包吃！
所在的分類
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