做法

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  首先，資深三明治吃貨都會告訴你︰搭配很重要。不管是蛋黃醬配吞拿魚，還是燒烤醬配炸雞，再好吃的食材也要互相搭配才能加分！

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  然後分析一下食材的順序 一般來說，像有肉有蔬菜的漢堡&三明治，從下到上最合理的順序是︰ 面包 醬料 肉 芝士 干性蔬菜 濕性蔬菜(像西紅柿，黃瓜) (一般會在西紅柿上再蓋一片生菜，防止吃的時候滑) 醬料 面包 肉和芝士最好放一起，蔬菜和肉最好放在兩端。醬料要抹足，油可以隔水，防止濕性蔬菜把面包弄得濕濕的。 然而這個順序並不絕對……當你有好次的醬或配菜在手，也一定要讓它成為三明治主打。比如Subway的三明治，肉永遠放在菜上面。

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  然後 面包… 做好吃的三明治有一個很重要的rule: 用來做它的面包，如果單吃就很美味，做出來的三明治也不會差。 關于要不要烤面包的問題…面包的質地最好和肉有一個統一。如果三明治里夾雞排，面包可以微烤，有一點嚼勁最好。 如果夾的是肉末，軟面包也會營造意想不到的口感。 當然這個不絕對(´・ω・ˋ)看個人喜好 ps插一個小竅門。如果吐司放久了很干很硬，用濕了水的紙巾包裹起來微波爐20秒 它就會獲得新生… 冷三明治我一般不烤面包，因為悶飯盒里幾小時，反正都脆不起來，提前烤了反而會使面包很干。 軟面包里能放的料似乎比脆面包要多，這個還是要自己把握，不是料多就一定好。如果兩片脆面包里夾滿了濕嗒嗒的餡料，咬一口一半就會被擠出來。

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  關于芝士 作為三明治必備食材…芝士絕對是真愛 個人經驗，這里分冷三明治和熱三明治。 比較適合冷吃的芝士︰ 瑞士大孔 切達 卡夫(American) 一定要加熱不熱你就等於沒吃的芝士︰ 馬蘇里拉 波羅伏洛 加熱芝士的話，用微波爐不要過頭，芝士片軟下來就可以。有些芝士你怎麼加熱都不會融成一攤水的，反而油脂會被逼出來，變成干干的一片膠。 圖是擺放圓形芝士片的方法，這樣就不怕 邊角吃不到了。

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  關于醬料和調味料 一個好的三明治絕對不能沒有醬料！ 它們不僅防止你的三明治口感過于干，還可以讓食材更好地粘合。好的加料會讓三明治更出彩。 黃油和蛋黃醬應該是最普遍的了，比較適合抹在兩片面包上。醬料最好和肉的味道有一個搭配，蛋黃醬和黃油是萬能的，什麼肉搭它都不會差。 如果想要你的三明治flavorful，就不要怕加多醬。一個三明治里可以有好幾種醬料和調味料。黑胡椒，芝士粉，芥末，蜂蜜芥末，甜辣醬，燒烤醬，千島醬，發揮你的想象力… 醬料也可以直接抹在肉上的。親測燒烤醬+雞胸肉排 好吃到爆 想要一點義大利風味的話，在肉上面淋一些油醋汁或檸檬汁也是不錯的選擇。

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  關于蔬菜 漢堡經典搭配是生菜+洋蔥+西紅柿。夾整塊的肉，像煎雞排三明治之類的，一點甜椒會很提味 如果是碎肉，或比較咸香的義大利口味，酸黃瓜是解膩神器 其他的，黑橄欖/菠菜/圓白菜等等，選擇不限。 蔬菜也不是越多越好，太雜反而會搶了肉和醬料的味道。還是那句話，合理搭配最重要。

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  關于肉類        →比較好吃的芝士和肉的搭配 -火雞胸+瑞士大孔 -火腿+波蘿伏洛(這個搭配冷吃熱吃都可以，加熱口感比較q彈) -雞肉+卡夫(American) -燻牛肉+瑞士大孔(瑞士大孔的味道偏淡，適合搭配比較咸的肉) -烤牛肉+切達/卡夫 -雞肉+切達 -義大利香腸+切達 在各種芝士的基礎上可以撒一點馬蘇里拉碎，因為馬蘇本身味道淡，作用就是拉絲+豐富口感 如果用的是薄薄一片的午餐肉，一定(一定！！)要把它們卷得皺皺的，挨個擺好。疊得越多層吃起來口感越好！ 雖然我愛冷三明治，但不得不說，夾有肉的三明治加熱一下口感真的完全不一樣。它的汁水會出來，味道也會更濃。

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  最後一句。 世界上最完美的三明治就是你最喜歡的三明治:D 願你們吃三明治愉快…