做法

• 將鹵汁中所有的固體過濾干淨，冷卻待用

• 如果用的是冰雞蛋，可以在水里泡一會兒，幫助恢復室溫

• 取個鍋子，放入水，水量要可以末過待會兒放入的雞蛋，大火燒開。

• 將雞蛋小心放入滾水後，轉中小火，計時7分鐘，7分鐘，7分鐘。（時間非常重要，重要的事情要說三遍！還有一定要看小貼士！！！）

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  準備好一盆冰水，計時結束後，迅速將雞蛋撈出，放入冰水里泡1分鐘

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  輕輕敲碎蛋殼，將蛋殼去除干淨。然後放入冷卻的鹵汁，泡至少4小時後可食用，我自己的是密封冷藏過夜的。