A面包材料︰,黃油,鹽,酵母,牛奶,糖,面粉,肉松,B泡芙面糊料︰,雞蛋,黃油,水,玉米油,蛋液,面粉,表面裝飾全蛋液少許
綜合評分 7.7
肉松毛毛蟲面包
綜合評分 7.7
女兒很喜歡吃肉松包和毛毛蟲包，于是把兩個結合一起做試試，不料超好吃，記錄下來分享，分享。
用料
做法
-
將A材料放進面包桶內進行揉面（黃油除外），按和面功能約30分鐘
-
揉10分鐘左後放進15克黃油繼續揉到面團光滑，和面程式完成後，發酵約2倍大以上（約1小時）
-
面團發酵後拿出揉揉排氣，然後分成6份
-
-
用 面杖把面團壓成長舌狀後卷起來，蓋上保鮮膜靜置15鐘
-
再把面團 開放進肉松
-
兩邊折起捏緊收口
-
-
全部做好後放溫室發酵至2倍大
-
等待面團發酵期間來做泡芙面糊，把水和類放進不粘鍋里煮開至沸騰
-
關火後立刻倒入面粉並用刮刀不停攪拌均勻
-
-
待不燙手時逐點加入雞蛋液，攪拌均勻，然後裝進裱花袋待用
-
面包發酵完成後，表面涂上蛋液，擠上泡芙面糊。
-
烤箱預熱後175度烤20分鐘
-
小貼士
1.各個牌了的面粉吸水不一樣，看情況增減水和粉。 2.做泡芙糊加入蛋液時，要一點一點加，攪勻了再加。 3.各家的烤箱脾氣不同，要自己看好哦！
所在的分類
相關食譜
高粉,牛奶,水,蛋液,糖,鹽,酵母,黃油,肉松
綜合評分 9.6
高筋面粉,低筋面粉（可用高筋代替）,雞蛋,黃油,酵母,淡奶油,鹽,砂糖,牛奶,蛋液,芝麻,肉松
綜合評分 7.7
A︰面包體︰,高筋面粉,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,糖,鹽,B︰表面泡芙面糊,高筋面粉,黃油,清水,雞蛋液,色拉油
綜合評分 9.5
波蘭種︰高粉（新良）,酵母,水,主面團︰高粉（新良）,雞蛋,奶粉,水,鹽,酵母,糖,玉米油,泡芙醬（裝飾面包用）
綜合評分 8.7
高筋面粉,低筋面粉,干酵母,白砂糖,鹽,雞蛋,奶粉，水,黃油 豆沙餡
綜合評分 8.5
高筋面粉,奶油奶酪,奶粉,水,雞蛋,細砂糖,酵母粉,鹽,無鹽黃油,泡芙糊
綜合評分 7.3
高筋面粉,低筋面粉,干酵母,白砂糖,鹽,雞蛋液,奶粉,水,黃油,豆沙餡,全蛋液
綜合評分 8.8
高筋面粉,水,高筋面粉,雞蛋,煉乳,水,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,黃油,黃油,玉米油,水,高筋面粉,全蛋液
綜合評分 9.4
高筋面粉,奶粉,糖粉,鹽,雞蛋液,水（37-40度溫水）,酵母,黃油（室溫軟化）,豆沙,雞蛋液少量
綜合評分 9.8