好料理

烤土豆片

綜合評分 8.3
去超市購物，只要看見是粉，各種各樣的都往購物車里放，一袋土豆澱粉，買了大半年的啦，還沒開封，咋樣消耗掉它呢？而且必須是土豆控的女兒喜歡吃的，于是就有了這腦洞大開的做法。事先沒想到會出菜譜，所以無步驟圖。

用料

做法

  • 兩個土豆切塊蒸熟

  • 用叉子碾成土豆泥

  • 晾涼，待熱氣散開，加入土豆澱粉，黑胡椒粉，鹽揉捏成團，配方中的澱粉量視你的土豆含水量而定，鹽可以一開始少加點，如果土豆水多，澱粉加得多，鹽就要適量添加，總之咸度根據實際情況調節

  • 將面團　成薄片，用喜歡的餅干模具切出花形

  • 我的烤箱是四層，從下往上第二層，上火180，下火165烤制，上下火溫度不一樣是因為我的烤盤離上火遠下火近，這樣可以保證兩面同時上色一致

  • 烤土豆片的做法 步骤6

    這是切成約3mm厚的片，烤了20分鐘

  • 烤土豆片的做法 步骤7

    這是切成約4-5mm厚的片，烤了25分鐘，自然地鼓起來了，更好看更飽滿

小貼士

要想脆一點，請根據實際情況延長時間

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