蛋糕胚8寸（6寸減半）,蛋黃糊部分,蛋黃,牛奶,細砂糖,色拉油,香草精,低筋面粉,蛋白霜部分,蛋白,細砂糖,檸檬汁,裝飾部分,淡奶油,草莓夾心,草莓裝飾,藍莓裝飾,薄荷葉和迷迭香葉
綜合評分 7.2
草莓小姐裸蛋糕
綜合評分 7.2
看到超市里紅紅的草莓 就忍不住想要做蛋糕 草莓和奶油好搭喲！ 我做的是8+6寸的 淡奶的量是兩個蛋糕的 如果做一個的朋友記得適當減少 忘了說了，我做的是少糖的蛋糕 雞蛋連蛋殼是58克，淡奶油是藍風車的 朋友說有紅寶石奶油小方的味道，驚喜！
用料
做法
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把蛋黃糊的所有材料混合均勻，但不要用力攪打。
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篩入過篩的低粉。
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攪拌均勻，但不要畫圈以及用力攪拌，避免面粉出筋。放置一旁待用。
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蛋清打出大氣泡時，加入1/3的細砂糖繼續攪打。
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蛋白霜變細膩後，再加入1/3的細砂糖繼續打。
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蛋白霜出現淡淡的紋路時，加入最後1/3的細砂糖，直至攪打成濕性發泡。
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蛋白霜用打蛋器輕輕提起時，會出現小尖尖的狀態就是濕性發泡。
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這個時候可以把烤箱150度預熱。
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用刮刀取1/3的蛋白霜與攪拌好的蛋黃糊，使用翻拌的手法混合均勻。不要畫圈攪拌，避免蛋白霜消泡。
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把混合好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜盆內，繼續用翻拌的手法混合均勻。
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把完全混合好的蛋糕糊，到入準備好的模具中。到的時候可以抬高三十公分，這樣避免產生氣泡。 用牙簽把明顯的氣泡戳破，然後放入烤箱，150度上下火中層，50分鐘。 烤好後的蛋糕把它拿出來，然後抬高三十公分自然掉落在桌上讓其排氣。接著倒扣直至放涼脫模。
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後面的步驟我就沒有拍照了，我把蛋糕胚用分片器分成了兩片。淡奶油加入細砂糖打成了有明顯紋路，且不流動狀態。大概花了5到8分鐘的時間吧！
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最後在表面撒上糖霜。來一張美美的照片，裝裱完成！
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把裝裱好的蛋糕能放到冰箱冷藏，這樣會更有利于蛋糕的定型。。
小貼士
如果是在天氣熱的時候，做這個裝裱的工作的話，我建議大家，就是先拿出一部分打好的奶油，然後再把另一部分奶油放到冰箱里冷藏，用的時候再拿出來，這樣會避免的奶油化的快。
所在的分類
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蛋清,蛋黃,細砂糖（蛋清用）,細砂糖（蛋黃用）,低筋麪粉,牛奶,可可粉,泡打粉,植物油,淡奶油,糖粉,玫瑰醬,鮮草莓,食用玫瑰花瓣
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