海蠣子,雞蛋,鹽
綜合評分 7.9
海蠣子煎
綜合評分 7.9
到大連不吃海鮮算你白來，吃了海鮮不吃海蠣子算你白吃，吃了海蠣子不吃海蠣子煎雞蛋更白吃。這海蠣子有很多吃法，蒸、煮、炸、烤、煎等等吧，怎麼做都好
用料
做法
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新鮮海蠣子400克洗淨瀝水份備用
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雞蛋四個
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蔥一根切成蔥碎放入洗淨的海蠣子中
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四個雞蛋打入海蠣子中
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將雞蛋與海蠣子攪拌均勻成蛋液狀後加入少許鹽，也可不放
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小火加熱平底鍋後放油，使油均勻散於鍋底，將攪拌好的海蠣子蛋液倒入鍋內。入鍋後不要急於翻動，待一面基本熟了定型後再翻面煎，至兩面金黃即可
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小貼士
海蠣子買回家後千萬不能用水洗，我都是買的時候跟賣家要些原汁的湯，就用它洗。這樣，保證了海蠣子的原汁原味，這也是煎海蠣子之所以鮮的原因之一。依個人口味，鹽可加可不加。
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