老豆腐,雞蛋,韭菜
綜合評分 7.6
香煎老豆腐
綜合評分 8.9
豆腐是好東西啊，不管紅燒、燒湯、煎、炸、煮，各種各樣的吃法都不失豆腐的鮮嫩可可。
用料
做法
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將不粘鍋擦乾水分，倒入少量色拉油。將豆腐切1cm左右厚度的薄片，平鋪在鍋裡。
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開中火將豆腐煎至兩面金黃即可，將煎好後的豆腐碼在盤中。我用的電磁爐，溫度在160左右。
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將蔥、蒜頭切成碎沫，喜歡蔥香的可以多加點蔥。鍋內倒少許油，將切碎的蔥蒜和豆豉、肉糜、辣椒一起下鍋煸炒出香味，加少量的水，燒至沸騰，將燒好的湯料直接倒在煎豆腐上即可。不想吃辣椒的可以用胡椒粉代替，不過得最後加，味道一樣鮮美。
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小貼士
我用的是胡蔥，事實證明還是香蔥更香，胡蔥有一股洋蔥的味道。 由於做的時候忘了拍了，快吃完了纔想起來可以傳上來，幸虧做好了拍了一張。 第一次發帖，以後繼續努力！
所在的分類
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