好料理

香煎老豆腐

綜合評分 7.6
老豆腐豆香濃郁，口感結實，香煎是最佳做法。 外裹的雞蛋焦香，韭菜末辛鮮提味， 是方便又美味的一道快手菜。

用料

做法

  • 香煎老豆腐的做法 步骤1

    老豆腐一塊，煎制只能用結實的老豆腐

  • 香煎老豆腐的做法 步骤2

    切均勻薄片，兩面撒鹽抹勻

  • 香煎老豆腐的做法 步骤3

    熱油下鍋，先將豆腐兩面煎至微黃，再倒入雞蛋液。

  • 香煎老豆腐的做法 步骤4

    小火慢煎至雞蛋液收幹，豆腐兩面金黃，可以把雞蛋稍微煎得幹些，使豆腐帶煎蛋的焦香

  • 香煎老豆腐的做法 步骤5

    起鍋前加入少許生抽，收幹即可。起鍋灑上韭菜末增辛香。

  • 香煎老豆腐的做法 步骤6

    外香內軟，帶有較勁，約嚼越香

小貼士

所在的分類

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