鮮蝦,花蛤,蒜,金針菇,鹽,糖,蒸魚鼓油,料酒,姜蒜片
綜合評分 9.3
烤花蛤
綜合評分 7.3
蛤蜊買的時候要買有觸角伸出的，買回來後稍微浸泡一下，可以在清水裏面加一滴香油！
用料
做法
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將花蛤放入水中，撒一點鹽，浸泡2小時左右，撈出，放入清水中沖洗幾次，用小刷子將花蛤的外殼刷乾淨，控幹水分。香蔥切成5釐米長的段！姜切絲。
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將控幹水分的花蛤同香蔥段，薑絲一起放入容器中，倒入白酒，撒鹽，白胡椒粉，醃10分鐘左右。
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將醃好的花蛤連蔥姜一起放入鋪有錫紙的烤盤上，倒入油，放入預熱好的烤箱中層，用200度烤15分鐘左右，烤至花蛤張嘴即可！
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小貼士
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