裏脊肉,千張,紅青椒,蔥,姜,蒜,鹽,生抽,老抽,料酒,澱粉
綜合評分 7.8
芹菜千張肉絲
綜合評分 9.9
用料
做法
-
蒜切末，瘦肉切絲。加適量老抽，食用油，少許生粉，蒜末，將瘦肉絲醃製10分鐘左右
-
將芹菜莖葉分離，莖切段，葉子切碎，備用；（我個人喜歡碎一點的芹菜葉，也可不分開切，直接切段也行）
-
準備小半鍋開水，將千張下鍋煮1-2分鐘，撈起，切絲，抖散。（焯水一是爲了去豆腥味，二是千張絲會比較溼潤，不會那麼幹。要是買的千張溼潤度比較好的話，也可以省去這一步）
-
-
鍋燒熱，倒油，下入肉絲，用筷子快速滑散，至肉變色即可盛起
-
用鍋中底油，加入1勺豆瓣醬炒香，然後下入芹菜莖和千張絲，翻炒均勻
-
下入瘦肉絲，芹菜葉，加少許鹽，炒至進味即可
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
裏脊肉,千張,紅青椒,蔥,姜,蒜,鹽,生抽,老抽,料酒,澱粉
綜合評分 7.3
芹菜,千張,豬瘦肉,蒜,老抽,食用油,生粉,鹽
綜合評分 9.9
芹菜,千張絲,豆瓣醬
綜合評分 8.5
唐人神的滷豬頭肉,超市買的千張（豆腐絲）,郫縣豆瓣醬,大蒜葉,橘子皮
綜合評分 8.3
雞胸肉,千張,酒,蔥,青紅椒,鹽,油,生抽,糖,辣醬,白芝麻
綜合評分 8.8
芹菜,綠豆芽,豬裏脊肉,菇鹽,料酒,澱粉
綜合評分 8.7
芹菜,綠豆芽,豬裏脊肉,菇鹽,料酒,澱粉
綜合評分 8.5
香芹,木耳,豬裏脊,胡蘿蔔,鹽,雞精,料酒,糖,醬油,生粉
綜合評分 7.3
香芹,木耳,豬裏脊,胡蘿蔔,鹽,雞精,料酒,糖,醬油,生粉
綜合評分 7.3