芹菜,綠豆芽,豬裏脊肉,菇鹽,料酒,澱粉
綜合評分 8.7
芹菜豆芽炒肉絲
綜合評分 8.7
這款葷素小炒既可以下飯，又可以用來拌涼麪，很受歡迎；整理的時候把芹菜的筋抽去了，嚼起來沒有渣，加上豆芽一起炒，非常爽口。
用料
做法
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豬裏脊切成絲，用鹽、料酒、澱粉和食用油抓勻醃製15分鐘；
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芹菜掐成寸斷，順勢將折不斷的纖維抽去，這樣吃口會更嫩，不會有渣；綠豆芽去芽及根；
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熱鍋冷油滑炒肉絲，斷生盛起；鍋裡留餘油先煸炒芹菜，調入鹽，再倒入綠豆芽和肉絲，炒勻即可。
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小貼士
很簡單的家常菜，芹菜抽筋後很嫩，所以老少皆宜。
所在的分類
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