廣元酸菜,麪粉,蔥薑蒜,鹽,雞蛋
綜合評分 8.7
酸菜面魚子
綜合評分 8.7
酸爽是這道菜最大的特點。用廣元當地的酸菜才能做出精髓
用料
做法
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將酸菜抓幹水。 熱鍋，倒油，油熱加入姜蒜，炒香，放入瀝乾的酸菜，加鹽，翻炒一會兒，起鍋。
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在麪粉中加一顆雞蛋，少許鹽，少許水，攪拌均勻。
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加一鍋水，燒開後，慢慢夾入和好的面：將麪碗傾斜，用一根筷子順著碗沿，將面一根一根捋入鍋中。
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待所有面魚子煮熟後，放入炒好的酸菜，加入少許鹽（根據實際情況放）、蔥花。酸菜面魚子就做好了！
小貼士
面魚子的具體做法沒能拍攝下來，下次會附上具體做法
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