高粉（金像）,淡奶油,水,糖,鹽,酵母,黃油
綜合評分 8.3
自制淡奶油鹹吐司
綜合評分 8.3
這次這款吐司是我自己配的，家裏做了一個慕司蛋糕，還剩下瓶底的一點淡奶油，摳巴摳巴摳了50克。風味方面做的是鹹口的，我家娘愛鹹口一點的吐司。麪包吃起來很Q，有拉絲，有奶香味但是不太重，個人很喜歡。
用料
做法
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取一干淨面盆，把高粉、淡奶油、水、糖、酵母都放在盆裏攪拌均勻成麪糰。（配方自配的，最好自己用手感受一下水份溼度是否適合自己操作）
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後油法加入黃油和鹽揉至薄膜狀態
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重新整圓後放入乾淨的盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵
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二倍大後取出排氣，分割三塊，重新蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
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二次擀捲入模
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發酵至9分滿，表面噴水
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烤焙：預熱190度，中下層上下火烤焙50分鐘
小貼士
1.麪包很好吃，估計是加了淡奶油的關係，很Q很韌。
所在的分類
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