高筋麪粉,低筋麪粉,糖,鹽,酵母,淡奶油,牛奶,蛋液,椰蓉,細砂糖,奶粉,全蛋液,淡奶油
綜合評分 7.3
手撕椰蓉吐司——集美貌與美味一身、消耗淡奶油的吐司
綜合評分 7.3
微博&部落格：糖大膽Mini 微信公眾平臺：糖大膽的烘焙食譜 喜歡就關注我吧！ 相對來說，我還是更喜歡帶料的麪包 單純的白吐司做成三明治才比較完美 這種有料的麪包，再加一杯牛奶，就可以是早飯啦 當然，椰蓉和麪包是絕配 之前做過千層椰蓉麪包，也很好吃 這個方子如果不加椰蓉也不錯，奶味很足，而且非常柔軟 感覺以後會是經常做的方子，也是消耗淡奶油的最好的辦法 是參照牛奶少女的消耗淡奶油的北海道吐司做的 椰蓉餡是自己隨意調的，也很好吃 依舊減了糖 模具： 吐司盒（我用了長條形的吐司盒，還多了兩個） 烘焙： 烤箱提前15min預熱190度，中下層，35分鐘左右 （烘烤溫度需要根據自己家的烤箱實際進行調整）
用料
做法
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把所有原料放進麪包機裡，麪粉鋪底，糖和鹽放在一個角落，酵母放在一個角落，麪粉挖個洞，倒進蛋液、牛奶和淡奶油，一個和麪程式30min；
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結束後放進黃油，再一個和麪程式30min，兩次揉下來基本就能出膜了；
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麪包機發酵模式，發至兩倍大，我大概發了1h，手指沾水在麪糰上搓個洞，不反彈也不塌陷，就好了（夏天注意不要發過了）；
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發好的麪糰取出來排氣，並分成三份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20min；
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這時可以準備椰蓉餡，把餡料全部混合均勻就好了；
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取一塊麪團，擀成長條狀，多擀幾次，以防麪糰回縮，均勻鋪上1/3的椰蓉餡；
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把麪糰兩折成長條狀；
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切成大小相同的正方形，其餘的兩塊以此類推；
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將麪糰疊起來，豎著放進吐司模中（我拿了長條形比較小的吐司模，所以多了一條麪糰我就放進了一個圓模中）；
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烤箱裏放一杯熱水，發酵模式，35度左右，發1h左右，發至兩倍大；
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烤箱提前15min預熱190度，中下層，35分鐘左右（烘烤溫度需要根據自己家的烤箱實際進行調整）；
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烤好後拿出來趁熱脫模就好了。
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小貼士
1、酵母不要和糖直接混合在一起； 2、發酵一定要到位，手指沾水在麪糰上戳個洞，不凹陷也不回縮，就發酵好了； 4、發酵時間要根據室溫來進行調整，也千萬別發過了。
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