熟鹹鴨蛋,冷飯,食用油
綜合評分 8.3
鴨蛋炒韭菜
綜合評分 7.0
用料
做法
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韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分，切寸段備用
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鴨蛋打入碗中
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加一小勺水將蛋液打散
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鍋中倒入橄欖油（最好比平時炒菜稍多些），燒至7、8分熱，把蛋液倒入炒散炒勻，盛出
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炒鍋內再注入適量油（不要太多），燒熱，放入韭菜（先放梗再放葉）略炒
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倒入炒好的鴨蛋，調入適量鹽炒勻，關火出鍋即可
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小貼士
1、韭菜一定要旺火快炒且不要炒得太久，以免影響顏色和口感。 2、韭菜具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，是一種營養價值極高的蔬菜。 3、只要油溫夠高，炒出來的鴨蛋不會有腥味，只有香味。
所在的分類
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